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穀物ソムリエになりたい大桃美代子さん【家族の健康！地球の健康！】

2006年７月11日（火）

今日のＮＨＫスタジオパークのゲストは大桃美代子さんでした。
『クイズ日本人の質問』で大ブレイクしましたが最近は司会などで活躍されていて、相変わらずの明るさで大好きなタレントさんの一人です。

その大桃美代子さんはかなりの健康オタクだそうで、これまでありとあらゆる健康法を試してこられたそうです。
どうして色々試す事になったかというと、どの健康法もそれぞれ良いのだが人によって合う合わないがあるので自分に合った健康法を探していらっしゃるとの事。もっとも運動はほとんどせず、食べる物で実践されているそうです。

大桃美代子さんが最近熱心に真剣に勉強しているのが穀物だそうです。最近パンやお菓子など色々な物に雑穀が使われている事と、雑穀が便秘に効果があるという事から興味を持たれたそうです。なんでも雑穀ソムリエなる物を目指していらっしゃるとか！
雑穀ソムリエという名前は初めて聞きましたが、今はまだ日本に一人しかいらっしゃらない新しい資格だそうです。

雑穀エキスパート→雑穀アドバイザー→雑穀ソムリエ・・・という順番に上がっていくそうですが、ちゃんと試験もあるそうです。
大桃さんは既に雑穀エキスパートという資格をクリアされているそうで、今秋雑穀アドバイザーの初めての試験が行われるので挑戦されるという事です。

雑穀エキスパート・・・雑穀に関する様々な知識を持つ。産地、種類など。
雑穀アドバイザー・・・雑穀を使った料理が作れる。
雑穀ソムリエ・・・雑穀のブレンドが出来る。

雑穀には色々な可能性が秘められていて、様々な症状や、美容（美白など）にどのようなブレンドが良いかなど研究されているそうです。

私も雑穀を食事に取り入れてみようと思います。
少しだけですが雑穀の本をチョイスしてみました。

雑穀の書―毎日がおいしい、きもちいい 雑穀のすべてがわかる
雑穀つぶつぶ食で体を変える―おいしいから健康
雑穀ソムリエについての日本雑穀協会のＨＰはコチラです。

この資格はまだ新しい資格なので、興味がある方は取っておくと良いのでは？大桃さん曰く「結構難しい！」そうですが・・・

 

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食育の話

うちの子どもは体操教室に通っていますが、今日は　その教室の保護者会があり行ってきました。

その教室はちょっと珍しくて、先生は技術面をスパルタに指導するわけではなく、一人一人に合わせて　メンタル面まで指導して下さいます。

とても良い話を沢山聞かせて頂きましたが、

その中で、『食育』の話を紹介したいと思います。

育児は、その人が生まれる20年前から始まっている・・・という事です。

親である私たちが、その子を産む迄の20年間に食べたりしたものが影響しているそうです。

（私は以前、親である自分が卵子だった頃・・・つまり、その又親の時代に今の子どもたちの元が作られている・・・という様な事を聞いたことがあります。手遅れすぎてショックだったのですが。それに比べるとまだ改善の余地があると思います）

仮に今３歳の子が23歳で子どもを産むとすると、もう既に準備は始まっているのですね。

大切な次世代を担う子ども達が口にする物に、気を配っていかなければ！と思いました。

先生は日頃から食べ物にとても気をつけられていて、電子レンジでは調理しないそうです。

今日のお話はほんの入り口で、本当はもっともっと私たちに掘り下げて話されたかったのでしょう。

とても尊敬する先生です。

 

 

 

 

金芽米

今日はお米の話です。

わが家では『金芽米』を食べています。

前に複数の生協に加入していると書きましたが、

その内の一つの生協だけで取扱いがあるので必ず注文しています。

そう、最近　金メダリストの荒川静香選手がコマーシャルしてるから

すっかり有名になったけど

ウチではずいぶん前から金芽米を食べています。

白米の様な美味しさでありながら、栄養が残っているなんて（＾＾）

更に無洗米だと、手間も掛からず、良いことばっかりです。

生協だと重たいお米も届けてもらえるので大助かり♪

ウチの息子は、おかずをあまり食べなくて、ごはんが大好きなので

お米にはこだわってしまいます。

 

話題の金芽米はこちらからご購入いただけます

肉の脂

今日は豚汁を作りました。 お給料日前の冷蔵庫一掃お助けメニューです。 さて、豚肉ですが、当然脂の部分は取り除きます。 太るとか、そういう問題以前に、脂が身体に悪いから。  豚肉に限らず、鶏も魚も有害な物が凝縮されて脂肪の部分に溜まります。 そういえば沖縄の人は豚肉をたくさん召し上がるそうですけど、 健康で長寿ですよね♪ ＴＶで見たことがありますが、何回も茹でこぼしていました。 なるほど！

 あと、気持ち悪いかもしれませんが、お肉も調理の前に水で洗うと美味しくなりますよ！ お肉がきれいな色になります。もちろん取れる脂身は取り除いて。  この方法でスーパーのお肉も美味しく食べられます。 でも　よく水切りして下さいね（＾＾）

牛乳について

都内に住んでいるので、加入できる生協も多く、私は複数の生協に入っています。自分でも多すぎだと思うのですが、それぞれに気に入った物があって　やめられません。 正直、コレでも生協？って思う組合もありますが、そういう所でも全生協（全国の生協で共通してる）の物は取り扱っているので、上手に利用すればとっても便利です。

やはり、独自の製品を開発している生協は、その生協の理念が反映されているし、そういう視点でどの生協が自分に合っているかを見極めていけば良いのではないでしょうか？

さて、生協の品物ですが、卵と牛乳の注文は欠かせません。卵と牛乳はエサが重要だと聞きますが味にも表れていると思うのです。

驚くべきレポートがあります。日本のほとんどの牛乳は、抗生物質や成長ホルモン、食性に合っていない餌などを投与された不健康な牛からつくられているそうです。 こちらのHPで詳しく書かれています。 牛乳は健康によくない！ 。

牛乳は嗜好品程度に飲んだ方が良いみたいですね。とは言っても子ども達は給食でいつも飲んでいますよね。家の子は牛乳好きなので、せめて安全な物をと思い、なるべく生協で買っています。

市販の牛乳や卵がすべていけないというわけではありません。でも市販の物で安心な物を探すのって結構な労力だし、信頼できる生協さんがチェックしてくれている『生産者の顔が見える生協の牛乳や卵』を買う方が私たちもラクして安心だと思うのです。